パークハイアット京都 · 京都 · レストラン八坂パーク ハイアット 京都のシグネチャー。鉄板焼きだが、出てくるものはフレンチの組み立てになっている。料理鉄板焼き / フレンチウェブサイトwww.hyatt.com八坂の塔をはじめ京都の町並みを見ながら食べる。デギュスタシオンは季節で替わり、八坂パンケーキとブイヤベースはいつも入っている。食事2023年1月26日冬の京野菜とピジョン、一月のデギュスタシオンアミューズ(雲丹バターとりんご) / 京都の蕪とピクルスのピューレ / 八坂パンケーキ 雲丹と海老 キャビア / 北海道産帆立貝と海老芋 トリュフ / シグネチャーブイヤベース / 口直し / ピジョン / 出汁茶漬け / 林檎とキャラメル カルヴァドスアイスクリーム / プティフール