ハイアットセントリック金沢のFIVE – Grill & LoungeのKOLORSグリルディナーは、ニューヨークグリルのシグネチャーディッシュの味を忠実に再現しつつ、能登牛や北陸の食材を活かした特別なコースでした。ただシンプルに味を再現するのではなく、北陸らしい素材を活かした満足度の高いコースでした。