ハイアットセントリック金沢のFIVE – Grill & LoungeのKOLORSグリルディナーは、ニューヨークグリルのシグネチャーディッシュの味を忠実に再現しつつ、能登牛や北陸の食材を活かした特別なコースでした。ただシンプルに味を再現するのではなく、北陸らしい素材を活かした満足度の高いコースでした。

ハイアットセントリック金沢のフィットネスセンターのジムは広いものの窓がないため閉鎖的に感じられます。またマシンの数は必要最低限ですが、フリーウェイトが充実している点は好評です。ただしスパ施設がなく、連泊の場合には気分転換できないという観点から物足りなさを感じるかもしれません。